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How Much Does Your Coffee Actually Cost to Produce?


はじめに みなさん、こんにちは。 今回は、視点を変えてコーヒーの生産コストについて海外の記事を参考に考えてみたいと思います。 日本は世界有数の消費国だからこそ、コーヒーの抽出や焙煎と同じくらい、ある意味それ以上に重要なトピックだと思います。 消費国としては耳の痛い話かもしれませんが、コーヒーに関わる以上、避けることはできない問題でもあります 今回紹介する記事は、お馴染みPerfect Daily Grindから、”How Much Does Your Coffee Actually Cost to Produce?“です。 本編 それでは、はりきっていきましょう! Rural producers lifting themselves and their communities out of poverty through coffee production: it’s a romantic idea. And it’s easy to feel skeptical when we hear a coffee shop or roastery saying it. Yet as incredible as it sounds, it’s important to know that this is not an overstatement. Coffee has the power to either accelerate – or slow down – the economic development of entire communities. コーヒー生産農家が彼ら自身あるいはコミュニティをコーヒーの生産を通して貧困から脱出させる、というのはロマンティックなアイデアだ。そして、コーヒーショップやロースタリーがそんなことを言っているのを聞くと懐疑的にならざるを得ない。ただ信じられないかもしれないが、これが誇張ではないことを知っておくのは大切なことだ。コーヒーにはコミュニティ全体の経済発展を加速させる、あるいは減速させる力があるのだ。 Yes, you read that right. Your cup of coffee that you love and depend …

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